摘要:蘭湘子北京首店盛大開業(yè),開業(yè)期間收獲爆棚人氣,以口味好、速度快、性價比高等優(yōu)勢贏得好評如潮。

1月底,蘭湘子位于門頭溝長安天街的北京新店盛大開業(yè)。至此,“湘菜連鎖王”蘭湘子成功挺進首都北京,品牌版圖再下一城。

開業(yè)當天,記者來到長安天街蘭湘子門店現(xiàn)場,店門前等位顧客人頭攢動,全天營業(yè)進客不間斷。據(jù)了解,長安天街店是蘭湘子進駐北京的首家門店,新店延續(xù)了品牌“開一家火一家”的熱烈盛況,在開業(yè)首日就收獲了火爆人氣,吸引了眾多顧客排隊就餐。

王女士是來自湖南的一名北漂白領,得知附近新開了一家湘菜餐廳后第一時間前來打卡,對蘭湘子的菜品給出了很高的評價:“味道真的太棒了!我很久沒吃到這么正宗、有鍋氣的湘菜了,下次我要安利我同事一起來!”

顧客小李同樣對蘭湘子贊不絕口:“太香了!我覺得我在北京這個美食荒漠找到歸屬了,這個價格能吃到這么新鮮的湘菜真的太值了!”

宋小姐則對蘭湘子的服務表示好評:“本來看到這么多人排隊,以為至少要等一個多鐘,沒想到20多分鐘就排到了,菜上得也快,四個菜不到半個鐘就全上齊了,而且性價比也很好,算下來每個人差不多才六七十塊,對我們打工人來說特別友好。”

宋小姐分享道,蘭湘子在店內(nèi)明文承諾“25分鐘全上齊,超時的菜免費”。記者隨機采訪了數(shù)位完成用餐的顧客,多位顧客排隊等位時長均在半小時以內(nèi),入座后20分鐘左右菜即上齊。記者從前臺隨機取了一個2人桌的等位小票,票面顯示排隊等位桌數(shù)已超30余桌,據(jù)店員預計,等位時長大概需要20分鐘。

2019年,蘭湘子開出首店,四年間品牌版圖迅速擴張,全國直營門店數(shù)量超260家,遍布14省45多個城市。作為一家聚焦湘菜小炒賽道的餐飲連鎖品牌,蘭湘子以“上菜快,吃得爽”為口號,憑借正宗湘味、優(yōu)質(zhì)服務與高性價比等優(yōu)勢,在各地市場口碑暴漲,榮登多地餐飲暢銷榜。據(jù)公開數(shù)據(jù),蘭湘子年平均用餐人次超2000萬,工作日單店日翻臺率達6-8次,周末單店日翻臺率可達10-12次,用餐高峰時段一號難求。

據(jù)行業(yè)觀察,2023年以來,蘭湘子、費大廚、農(nóng)耕記等湘菜連鎖品牌進入了拼速度、拼規(guī)模競爭,其中,蘭湘子、費大廚實現(xiàn)了規(guī)模化提速。業(yè)內(nèi)人士指出,蘭湘子立足湘菜小炒品類,打磨菜品、服務及性價比等優(yōu)勢,將更有利于其在各地終端迅速聚集人氣、積攢口碑。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,蘭湘子以連鎖260+店居全國湘菜連鎖品牌直營門店數(shù)量之首,繼門店數(shù)破200后,后續(xù)直營新店以平均每月10家左右速度在全國遍地開花,表現(xiàn)出了極強的增長韌性。

記者梳理發(fā)現(xiàn),蘭湘子門店主要分布于華中、華東地區(qū),近年來逐步輻射至北方及東部沿海、西南部分省市。此次北京長安天街店盛大開業(yè),是蘭湘子“北上”的一個重要里程碑。記者了解到,除長安天街店外,蘭湘子位于北京的龍德廣場店、銀座和諧廣場店也于近日陸續(xù)開業(yè)。

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