近日，歷時半年的精心籌備，作為“首屆國際藥膳康養文化節”系列活動之一的“九龍醉”首屆承德國際藥膳大賽，在“承德元寶山假日酒店”鳴鑼開賽！

藥膳在幾千年的實踐過程中，積累了豐富的膳食養生經驗，滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性，它不僅是中醫治病防病中不可缺失的環節，更是中醫藥文化的一種傳承和傳播形式。

（中國藥膳研究會副會長 中國藥膳研究會藥膳制作技術專委會主任 焦明耀）

覺得還是有一點耳目一新的感覺，沒想到在承德這個地方藥膳也這么受到大家的歡迎，而且呢，比賽的水平我覺得比我想象的還好一點。

（宮廷御膳傳承人、烹飪大師嚴義瑞）

南北大菜要互相融合，我認為這個大賽還搞得不錯，這也是發展中的一個方向，主管人員以及參賽的師傅們都很用心。

（承德九龍醉酒業集團副總裁 戚洪明）

為了提升承德旅游，打造承德皇家康養福地，作為健康白酒九龍醉，全程支持服務，也預祝承德首屆國際藥膳康養文化節取得圓滿成功。

（鄭州上街雅樂軒行政總廚 張川川）

我們準備了將近有一個月的時間，因為這次比賽很重要，我們也非常用心的來對待這次比賽。

（承德膳和園餐飲服務有限公司面點師 杜亞茹）

我做的作品都是我自己的原創，在這基礎上研發出藥膳，加進去（食藥物質）對人身體就更好一些。

（石家莊以嶺健康城凱旋門大酒店副總經理 李春雨）

因為我們做藥膳是按照傳統的中醫理念和以領的八字養生理念，結合我們公司自有的食材基地，包括我們的營養師團隊、廚師團隊，包括中醫藥專家共同研發制作的藥膳產品。

（承德膳和園餐飲服務有限公司總經理 許佳寧）

我們立志于發展咱們中國的傳統藥膳，包括承德有地方特色的傳統藥膳，這次比賽也很榮幸能參加進來。

（承德弘悅莜面村廚師長 付國春）

互相交流，互相學習，也增長了很多的知識，通過這次學習也是豐富自己。

（石家莊以嶺健康城凱旋門大酒店廚師長 馬抗震）

評委很專業，選手實力很雄厚，爭取每屆都參加。

比賽現場各隊按抽簽順序閃亮登場！各位選手個個都是出神入化、登峰造極、炮鳳烹龍、灶君出世的超世之才。

（北京奉善齋餐飲管理有限責任公司廚師長 董海闊）

準備了大概半個月，從選材到訂菜，然后再到從餐品我們自己設計，然后再到今天的呈現，我們團隊都付出了很多的精力在里面，但是我們很高興也很開心。我覺得咱們中國人對藥膳的接受程度的普遍性是很廣的，只是在有些時候在烹飪的時候沒有選擇去加入，咱們中國烹飪的方式、方法多種多樣。參加藥膳大賽，也是本著一個學習的心態，與各位同行、大師、前輩學習，讓各位前輩來給我進行指點。

經過一整夜的激烈角逐17支“團體代表隊”，40多位“個人參賽選手”，6支“傳承創新代表隊”，制作的這一道道營養豐富、無與倫比的精美作品終于閃亮登場。看著一道道玉盤珍饈、色味俱佳的美味佳肴，真是讓在場的每一位觀眾都垂涎三尺，真的都想上去食指大動、大快朵頤！

十三位資深藥膳評委們，分別從藥膳名稱、組成、功效、創新點、制作工藝等方面，認真比對、嚴格評判，最終各項大獎實至名歸！

（承德元寶山假日酒店副總經理 趙明星）

通過競賽，能夠讓更多的客人，全國各地或者全球各地的各國的游客，能夠感受到真正的藥膳文化，喜歡藥膳文化，那么同時也傳遞這種康養文化。

（碧康日化承德分公司總經理 樸晨陽）

誠信天下，厚德載物，這是我們承德市人民的宗旨，此次藥膳大賽舉辦得非常成功，感謝組委會對我們的信任，對承德的信任，對承德市人民的信任，全民健康，是我們承德市每個市民的愿望。

（承德市文化康養產業發展促進會主席 胡曉紅）

在國家鄉村振興及弘揚中醫藥文化兩大方針指引下，通過在我們承德市舉辦本次藥膳大賽，不僅提升了參賽選手的實踐運用能力，更是通過“中國移動現場直播”及“圖片實時直播推送”等形式，向廣大市民普及了“寓養于膳”的養生知識，希望讓更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，共享健康人生。

（河北省醫藥行業協會藥膳專業委員會秘書長 趙宇紅）

舉辦這次大賽的初衷是響應健康中國的國家戰略，依托承德資源、環境、文化的優勢，弘揚中醫“治未病”從膳食做起的健康理念，展示當今藥膳養生技術水平，更能夠為承德烹飪、藥材、食材相關產業搭建起交流共享的平臺，傳承精華、守正創新，積極為產業賦能。

（中國藥膳研究會會長、國家中醫藥管理局原司長 楊銳）

因為承德他是清朝行宮，這個地方應該說有比較深厚的宮廷御膳的底蘊。從歷代來講，有不少的少數民族在這個地方交融，聚集，這樣的話也有民族飲食的一個多樣化，主要有這樣兩個特點，所以在這個地方發展藥膳應該說是很有潛力的。因為這是一個全國的比賽，這次藥膳集中了全國的一些優秀的隊伍、團隊到這個地方來參加比賽，展示他們的作品，應該說也是五湖四海豐富多彩。而且我感覺到無論是咱們餐飲經常講的色、香、味、形，再加上功效、色、香、味、形、效，從這五個方面來看的話，很多桌面很有特點。我想大家看了以后，應該能夠從中領略到藥膳文化的魅力，再有一個也很希望品嘗。我希望他們以發掘本地藥膳為主，然后兼容并蓄，然后通過藥膳的發展，希望能夠從餐桌的即烹即食的飲食產品能夠發展成為工業化生產的藥膳工業產品。它有利于讓藥膳的產品走的更遠，能夠惠及更多的老百姓。對組委會來講，我覺得藥膳應該說是一個利國利民利企業的大平臺，那么大事業也需要大家來做，所以我覺得承德以組委會的形式，然后聯合了我們中國藥膳研究會，也聯合了省里邊的醫藥協會，還聯合了咱們承德的社會團體，幾家聯合來辦，把這次的大賽辦得非常出色，我希望這個機制能夠繼續下去，這樣呢能夠促進藥膳更好更快的發展。

要遵循中醫藥發展規律，傳承精華，守正創新，加快推進中醫藥現代化、產業化，堅持中西醫并重，推動中醫藥和西醫藥相互補充、協調發展，推動中醫藥事業和產業高質量發展，推動中醫藥走向世界，充分發揮中醫藥防病治病的獨特優勢和作用，為建設健康中國、實現中華民族偉大復興的中國夢貢獻力量。

現場參賽的選手都非常興奮的表示：明年我還來！