有關調查數據顯示,在未來五年,西點烘焙師的社會需求量達到200萬人,目前,中國西點烘焙人才稀缺,從業人員約100萬,優秀烘焙技術人才更少,，烘焙人才僅占從業人員的0.1%至0.2%之間。

　　近年,中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸下沉至三、四線城市以及農村市場,這意味著受西方文化影響,面包、餅干等烘焙食品不僅成為北上廣深、各省會城市的早餐零食,逐漸會受各省份下轄地級市、縣城居民的喜愛。而從年齡層來看,烘焙食品的消費群體逐漸擴大,從小孩到老年人都有覆蓋。以后在縣城甚至是鄉鎮開的一家烘焙店,也很有可能排起長隊。在社會經濟條件和各方面政策的推動下,給我國烘焙行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。

　　西點烘焙行業自從進入人們的生活中以來,一直受到人們的喜愛,并且在后期發展非常迅速,在中國西點烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展,但是烘焙行業卻還是顯現出未飽和的跡象,今后對于西點人才的需求會非常可觀。

　　江西新余康展技工學校開設有西點烘焙專業,擁有一套完善的西點烘焙設施設備,專業傳授面點、面包制作技術、蛋糕裱花,長年從事蛋糕的研究和培訓工作,師資力量雄厚,教學認真,培訓內容實用。理論與實踐相結合,學校還與多家企業建立了校企合作,學生畢業之后可以直接進入企業工作,成為中式面點師、西式面點師,在，酒店、商務酒店、西餅屋從事中式面點、西式糕(面)點的制作與經營工作。

　　在一次內容為“制作網紅糕點”的實訓課上,21級烹飪西點烘焙專業同學純手工打造當下年輕人最喜愛的雪花酥、牛軋糖、耶絲球、曲奇餅干等不同樣式的零食糕點。烹飪專業授課教師王海成、嚴小雪認真地給同學們講解制作過程及注意事項,烹飪部部長黃劍鋒全程督導。

　　未到烘焙室,就已聞到撲鼻的糕點香味,讓你不想嘗上一口都難。在指導學生親自動手做網紅糕點前,老師先教大家熟悉行業標準,并嚴格按行業標準執行。材料準備齊全,在老師的講解下,同學們從最初認識基本的烘焙原理,到了解烘焙技巧以及進一步的烘焙制作,大家認真地聽著老師講解用料的配比,用心地記著每一個步驟,仔細地操作。認真稱取材料,打發攪拌,分工合作............

　　同學們把做好的甜品送進烤箱,伴隨著一股奶香味,新鮮的餅干出爐,美味的甜點烘烤完成啦!活動現場彌漫著濃郁的香味,大家享受著歡樂的烘焙時光,體會著自己動手制作美食的快樂。

　　作為西點烘焙專業班的學生,開學之初根據課程安排,設置糕點制作的教學實訓課。他們從產品設計、原料配比,到手工制作、烘焙,認真訓練每一個環節,做出了色、香、味俱佳的精美糕點。

　　江西康展技工學校西點烘焙專業班的學生經過系統的學習,提高實踐操作水平,鍛煉專業知識的應用技巧,學到西點流行工藝和制作方法。和門店的生產流程十分接近,相當于在學習時就已經積累了寶貴的生產經驗,提前適應就業崗位的工作,而且對于烘焙設備的使用,也更加熟悉。