上海常住人口約2500萬，主食是大米，3兩大米可以煮出6兩左右的米飯，能滿足一個人一天的吃飯需求（現代民眾瘦身等活動減少主食攝入），據此計算，上海每天需要4000噸左右的米面油。

3月28日至4月14日，國內最大的糧油企業益海嘉里金龍魚已向上海市場供應米面油產品超過2萬噸，該公司對第一財經記者表示，如果交通運輸通暢，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。

按照防疫要求，上海2000多萬居民足不出戶，需要自己生火做飯。

益海嘉里金龍魚在上海本地布局有工廠，位于浦東的上海企業群，在疫情期間克服種種困難，持續開機生產。自3月初至4月14日，上海企業群供應上海市場各類小包裝油產品11201噸，中包裝油產品6348噸，產品包含大豆油、葵花籽油、調和油等常用油品種，豆粉229噸，特種油品6947噸。

主糧方面，益海嘉里金龍魚全國工廠跨省調貨馳援上海，3月28日到4月14日，旗下哈爾濱、密山、盤錦、天津、鹽城、泰州、杭州、安徽等工廠千里馳援向上海運送大米16792噸；沈陽、石家莊、鄭州、東莞、成都、武漢、兗州、泉州等工廠運送掛面2277噸，面粉1925噸。此外，杭州、溫州、泰州、青島、天津、武漢和安徽等工廠向上海運送食用油3846噸。

與普通居民不同，上海還有成千上萬的醫護人員、社區工作者等特殊人群，他們無法開火做飯，需要做好的飯菜。

益海嘉里金龍魚的第一家中央廚房園區杭州益嘉豐廚加班加點生產，全力組織物資調配與運輸工作，以最快速度為疫情防控一線的醫務工作者和志愿者提供愛心便當。

截至4月12日，該公司已陸續向上海金山區、虹口區等地的衛健系統單位、集中隔離點、敬老院捐贈愛心便當46000余份，后續的41000多份正陸續配送中。

保障上海的口糧供應，最大的問題是交通運輸梗阻。第一財經記者調研多家企業了解到，糧油調運涉及公路、水路、鐵路等多種運輸途徑，需要協調各地方政府發放通行證，現階段這些企業在上游原材料運輸、物資跨省調運等方面還存在一些困難。接下來，如果能夠對保供貨運車輛放開通行，或提供更便利的通行政策，糧油供應能力有不小提升空間。

最后一公里配送人手不足也嚴重制約上海的口糧供應。

4月6日下午，益海嘉里金龍魚上海企業群臨時接到任務，由于外部志愿者人手嚴重不足，預備送往惠南、周浦等多個方艙的30100份禮包物資需要緊急整理分裝并及時發運，涉及20種各類產品，共36萬余件物資的接卸、拆箱、分揀、組合、包裝、裝車等。由于上海企業群本身就在閉環管理中，人員配置緊張，生產線還不能停。上海企業群想方設法組建了包括中高層管理人員、研發工程師和技術員等在內的120余人志愿者團隊，12小時內完成了分發任務。

解決最后一公里的問題，益海嘉里金龍魚在嘗試供應鏈模式的創新，更快速地滿足消費者的需求。比如，社區團購有效縮短了供應鏈，該公司希望政府能夠在政策方面，支持這些創新舉措。

該公司介紹，其上海企業群擁有小包裝油最大日產能2000噸，餐飲用油650噸，如果生產及運輸允許，可以完全滿足上海日常食用油需求。其在上海周邊的杭州、鹽城、泰州、蕪湖等城市設有大米工廠；在昆山設有面粉工廠。如有需要，公司還可以利用全國布局優勢，從旗下其他省市工廠調運米面糧油，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。